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寒冬,正是漏粉条的最佳时节  

2016-12-19 15:32:47|  分类: 家乡 |  标签: |举报 |字号 订阅

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粉条是河南人非常喜欢的一种菜肴,它光滑圆润,口劲地道,是家宴上不可缺少的一道佳肴。近日,小编来到林州市姚村镇三孝村红薯粉条加工现场,用镜头记录了制作粉条的忙碌景象。寒冬冬季,正是制作红薯粉条的最佳时节,在林州市姚村镇三孝村,一提到老方家的粉条,方圆几十里好像都熟悉。粉条的制作工艺很是讲究,漏粉的时候必须要在上冻之前完成,然后等着温度降下来,才可以漏粉条,漏好的粉条要先冻后晒,方可储存、食用。每年这个时候都是粉条加工旺季,传统的手工制法虽然工艺落后却颇受欢迎,纯正手艺让人们找回了老味道,方圆几十里的客户纷纷来此收购粉条。

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